Cookies noix de coco

Alors j'adore les cookies et j'avais envie de biscuits secs et comme je n'avais plus de chocolats :( mais il me resté un peu de noix de coco, j'ai eu l'idée de faire des cookies à la noix de coco ! Ils ont eu beaucoup de succés mais je pense que la prochaine fois je mettrais des morceaux de chocolats :)

INGREDIENTS :

80 gramme de beurre à température ambiante

80 gramme de sucre roux

1 oeuf

100 gramme de noix de coco (je n'en avais que 65 gramme mais la prochaine fois j'en mettrais 100 gramme)

100 gramme de farine

1 cuillère à café de vanille

1/2 sachet de levure

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre dans le bol et régler 2 minutes / 50° / vitesse 2.

Mettre tous les autres ingrédients et mixer 30 secondes / vitesse 5.

Et voila c'est prêt, plus qu'a faire des petits tas espacés à l'aide de deux cuillères, sur du papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 15 minutes à 180°. Laisser refroidir sur grille.

NB : si je devais mettre du chocolat, je mixerai au préalable 100 gramme de chocolat en tablette pendant 4/5 secondes, vitesse 5/6. Et je l'ai rajouterai en dernier à sens inverse 30 secondes vitesse 3.