Cookies chocolats (adaptation au momix des Outrageous cookies de Martha Stewart)

INGREDIENTS

220 grammes de chocolat noir pâtisserie

60 grammes de beurre mou

2 oeufs

170 grammes de sucre roux

1 dose de vanille liquide

1/2 sachet de levure

100 grammes de farine

1 c à café rase de sel fin

150/200 grammes de pépites au chocolat. (à faire au momix ou à acheter)

1. Casser le chocolat et le mettre dans le bol, mixer 10 secondes vitesse 10.

2. Ajouter le beurre, faire fondre avec le chocolat 4 min/50°/vit 2.

3. Ajouter le fouet, les 2 oeufs, le sucre roux, la vanille, mélanger 1 min/vit 3.

4. Ajouter la farine et la levure, mélanger 30 secondes/ vitesse 3.

5. Ajouter le sel et mélanger de nouveau 30 secondes/vitesse 3.

6. Ajouter les pépites au chocolat (il m'arrive souvent d'en mettre que 100 grammes)

7. Mélanger en mode pétrin ou sens inverse pendant 30 secondes.

Je préfère utiliser le mode pétrin.

Former des petits tas, bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°. (ils ne doivent pas être trop cuits)

Pendant la cuisson on peut voir les cookies se craqueler joliment, un régal pour les yeux !

Et l'odeur chocolatée qui va se dégager dans votre maison sera irrésistible. Laisser refroidir sur la grille hors four.