Ma brioche

J'ai eu envie de créer une Brioche comme je l'aime... alors voici la recette :

INGREDIENTS : (ceci fera deux grosses brioches)

2 oeufs

270 gramme de lait

30 gramme de Fleur d'oranger

1/2 cube de levure de Boulanger

700 gramme de farine T 45

1 sachet de sucre vanillé

100 gramme de sucre

120 gramme de beurre

1 pincée de sel fin

Verser le lait, la fleur d'oranger et la levure, 37° / 3 min / vit 2.

Ajouter la farine, les oeufs, les sucres, le beurre, le sel, 4 min / fonction Pétrin.

Fariner le plan de travail car la pâte va coller aux doigts, rabattre la pâte et mettre un torchon dessus. Faire lever dans un four qui a atteint les 50°(four éteint).

Laisser lever pendant 20 minutes puis sortir la pâte, la taper et la façonner de la forme souhaitée. ( tresse, boule etc.)

Badigeonner soit d'un peu de jaune d'oeuf avec de l'eau ou comme moi de lait mélangé à du sucre puis couvrir de sucre en grains.

Faire cuire à 160° pendant 40 minutes (pour la forme de boule j'ai rajouté dix minutes, vous devez gérer par rapport à votre four).

Je vous mets un lien qui peut vous donner des idées de formes pour vos brioches.