Tatin d'endives / marron

Je souhaité faire une recette salé avec des marrons et je suis tombée sur cette recette de tatin d'endives aux marrons en allant sur le site marmiton. Je l'ai donc adapté au thermomix ! Malheureusement je n'ai pas pensé à faire une photo :(

Par contre pour un côté plus pratique, j'ai mixé les endives et cela à donné une couleur verdâtre donc je pense que si je devais la refaire j'en mixerai qu'une partie et je décorerai avec quelques feuilles d'endives.

INGRÉDIENTS :

1 pâte feuilletée

1 kg d'endives

250 g de marrons naturel

250 g de fromage de chèvre frais

40 g de beurre salé

2 cuillère à soupe de miel liquide (peu parfumé)

2 cuillère de sucre

sel et poivre

PRÉPARATION :

Éliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive.

Mettre une grande partie des endives dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 5.

Ajouter le beurre, le sucre et le miel dans le bol, régler 20 minutes / varoma / vitesse mijotage. Attention de bien surveiller et si besoin ouvrir le bol pour remuer avec la spatule.

Si besoin remettre 10 minutes pour que les endives soient plus confites...

Beurrez un moule à tarte et disposer vos endives.

Commencer par les feuilles d'endives misent de côté et puis les endives.

Disposer les marrons coupés en deux sur toute la tarte et puis émietté le chèvre frais.

Salez et poivrez.

Puis couvrez avec votre pâte feuilletée (faites maison bien sur ;) voir recette).

Vous rentrez les bords à l'intérieur.

Enfourner 30/35 minutes à 180° jusqu’à ce que la pâte soit doré.

Retourner le tatin sur un plat de service et servir aussitôt !