Crumble courgette / kiri

Voila une recette réalisée lors de mes premiers pas avec thermomix, je le ressors de mes tiroirs ;) et vous la présente ! Cette recette m'est venue comme ça dans ma petite tête lol

La mode dans la cuisine est de transformer des recettes à la base sucrée en recette salée (les macarons, les muffins...) alors pourquoi pas un crumble :')

Recette simple mais très gourmande et originale, elle pourrait être transformée en verrines déstructurée, en mini pour l'apéro ou en tarte accompagnant une salade.

On pourra y apporter quelques modifications, je n'ai pas eu l'occasion de la refaire.

INGREDIENTS :

Pour la pâte brisée :

400 g de farine

200 g de beurre mou

2 c à café de sel fin

40 g d'eau

Pour la garniture :

2 kiri

2 oeufs

80 g de parmesan

40 g de crème liquide

1 grosse courgette

1 c à café de sel fin

PREPARATION :

Pour la pâte, mettre tous les ingrédients dans le bol, règler 1 minute/ bol fermé / Pétrin.

Pour la garniture, mettre le parmesan et le mixer 10 secondes / vitesse 10.

Ajouter, la courgette en morceaux et mixer 10 secondes / vitesse 10.

Ajouter les kiri, les oeufs et le sel, mixer 15 secondes / vitesse 6.

Insérer le fouet, puis la crème, régler 10 minutes / 90° / vitesse 1.

Pendant ce temps, séparer la pâte en deux, une première partie sera à étaler dans votre plat à tarte, vous devrez certainement la reconstituer en boule et l'étaler dans votre plat finement.

Ensuite, recouvrir votre pâte de la garniture de façon équitable et émietter le reste de votre pâte sur la garniture (façon crumble). Vous pouvez mettre quelques bouts de beurre un peu de partout sur la pâte émiettée avec du parmesan.

Enfourner à 180° pendant 30 minutes. Et c'est prêt ^^

Bon appétit !

Excellent pour faire manger des courgettes aux enfants et "aux grands enfant" :p